fatma.ç
Yaş : 28
Nerelisiniz? : trabzonlu
Kayıt tarihi : 12/12/07
Mesaj Sayısı : 268
Puanlar : 18297
 |  Konu: HAMSİ TAVA  Paz 31 Mayıs 2009, 09:43 | |
|
Hamsi Tava (4 kişilik) | | Malzeme | | 800 gr-1 kg iri hamsi , Mısır unu , Tuz , Zeytinyağı | | Yapılışı | Hamsileri kafalarını kopararak, bıçak kullanmadan ve kılçıklarını çıkartmadan temizleyin. Bilahare bir kaba alın ve bol su ile kanları tamamı gidinceye kadar yıkayın.
Hamsileri tuzlayıp bir tarafta 10-15 dakika dinlendirin. Tavada yağı iyice kızdırın.
Hamsileri mısır ununa bulayın ve fazla unu atmak için hafifçe silkeleyip tavaya serbest bir şekilde ve azar azar dizin. Bir tarafı kızarmış balıkları maşa ile ters çevirip öbür taraflarını da kızartın.
Sıcak servis yapın. | Notlar: Mısır unu balığa çok hoş bir gevreklik verir. Bu nedenle kılçıkları çıkarılmadan pişirilmesi ve böylece yenmesi tavsiye olunur. Mısır unu fazla yağ emmeyeceği için kağıt havluya gerek yoktur. Yağın kızgın olmasına dikkat edin ve yağı soğutmamak için hamsileri azar azar tavaya koyun. Arkadaşlar çok güzeldir yiyen bilir herkese tavsiye edrim. |
| |
|
